Depuis longtemps prisés par les pratiquants de musculation et autres sports de force, les protéines font de plus en plus parler d’elles dans le milieu du trail. Les objectifs étant pourtant différents entre ces pratiques, que penser des protéines et comment gérer leurs apports en fonction de l’entrainement ?

Les protéines – généralités

Les sources naturelles de protéines

Pourquoi recourir aux poudres de protéines?

Poudres de protéines : pendant l’effort

Poudres de protéines : avant et après l’effort

Poudres de protéines : à distance de l’effort

Poudres de protéines : à retenir

Sources :

Bibliographie :

Daniel, H., & Kuhn, F. (2012). Nutrition de l’endurance. THIERRRY SOUCCAR EDITIONS.

Blomstrand, Hassmén, Ekblom et Newsholme (1997). Influence of ingesting a solution of branched-chain amino acids on perceived exertion during exercise.

Deldicque, L., & Francaux, M. (2015, Mars – Avril). Pas seulement pour jouer les gros bras. Sport et Vie, pp. 24-29.

Greer, Woodard, White, Arguello, Haymes (2007). Branched-Chain Amino Acid Supplementation and Indicators of Muscle Damage After Endurance Exercise. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism

Lunn W, Pasiakos F & coll (2012) : chocolate milk and endurance exercice recovery : protein balance, glycogène and performance

Moore DR, Robinson MJ & coll (2009) : Ingested protein dose response of muscle and albumin protein synthesis after resistance exercise in young men

Nosaka, Sacco, Mawatari ; Effects of amino acid supplementation on muscle soreness and damage ; 2006

Pasiakos, Lieberman, McLellan ; Effects of protein supplements on muscle damage, soreness and recovery of muscle function and physical performance ; a systematic review. Sports Med (2014)

Shimonura, Murakami, Nakai, Nagasaki and Harris (2004). Exercice Promotes BCAA Catabolisme : Effects of BCAA supplementation on skeletal muscle during exercise.

Van Loon, Saris, Kruijshoop, Wagenmakers ; Maximizing postexercice muscle glycogen synthesis : carbohydrate supplementation and the application of acid or protein hydrolysate mixtures ; 2000

Sites internet :

http://www.julienvenesson.fr/les-peptides-sont-beaucoup-plus-efficaces-que-les-acides-amines/

http://www.u-trail.com/dossier-poudres-de-proteines-en-trail-sommaire/